Presseinfo zum Kaffeetest von Öko-TestPresseinfo zum Kaffeetest des Öko-Test-Magazins

Schwelm, 26.03.2010

Triumph der Kleinröster im Kaffeetest des Öko-Test-Magazins
Auch Schwelmer Kaffee mit „sehr gut“ ausgezeichnet

In der Ausgabe April 2010 – ab 26. März 2010 im Handel – veröffentlicht das Magazin „Öko-Test“ unter dem Titel „Klein, aber boha!“ einen Kaffeetest. Kaffeesorten kleiner regionaler Röstereien wurden dabei besonders unter die Lupe genommen und mit denen einiger Großröstereien verglichen. Die Einleitung des Testberichts gibt Auskunft über die Zielrichtung des Kaffeetests:

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Aber welcher ist besser? Der Markenkaffee aus der Fernsehwerbung oder der aus der kleinen Rösterei in der Fußgängerzone? Wir haben den Test gemacht – und festgestellt, dass viele kleine Röstereien ihr Handwerk noch besser beherrschen als mancher Branchenriese.

Zitat aus ÖKO-TEST 4|2010 S. 16

Den als besonders kritisch bekannten Testern stellte sich auch eine Kaffeesorte der Schwelmer Kaffeerösterei rabenschwarz. Dabei erreichte der kolumbianische „Medellin Supremo“ des Schwelmer Rösters Thomas Friedrichs das Gesamturteil „sehr gut“.

Insgesamt ist das Ergebnis des Kaffeetests bezeichnend: Während die meisten Kleinröstereien in der Bewertung mit dem Gesamturteil „sehr gut“ ausgezeichnet werden konnten, mussten sich große Marken wie „Melitta“, „Idee Kaffee“ und „Onko“ mit dem Prädikat „befriedigend“ begnügen. Der Hauptgrund dieser Bewertung ist in der Art und Weise des Röstens der Kaffeebohnen zu suchen. Während die kleinen Röster ihren Kaffee schonend mit niedrigeren Temperaturen rösten, setzen die industriellen Röster auf Geschwindigkeit und Temperatur. Dabei entstehen zwangsläufig Schadstoffe.

Thomas Friedrichs freut sich riesig über die Beurteilung seines Kaffees, sieht den Test aber auch in einem größeren Zusammenhang: „Dieses Testergebnis ist ein klares Signal. In Deutschland entwickelt sich eine Kaffeeszene, die mit Einheitsgeschmack aus dem Supermarktregal nicht mehr zufrieden ist. Wir als kleine Röster bedienen eine immer größer werdende Zielgruppe, die Wert legt auf einzigartigen Geschmack und Qualität. Hinzu kommt eine große Auswahl verschiedenster Kaffeesorten, die es weder beim Discounter noch in Pads oder Kapseln gibt.“

Zur Kaffeerösterei rabenschwarz:

Im September 2008 eröffnete Thomas Friedrichs in der Kirchstraße 10 in Schwelm die Kaffeerösterei rabenschwarz. In seinem Ladenlokal bietet er neben den schonend im Langzeitverfahren gerösteten Kaffeesorten Espresso, Rohkaffee, Trinkschokolade am Stiel, Geschenkpakete für Kaffeetrinker, Kaffeewaren und viele Dinge rund um den Kaffeegenuss. Neben dem Verkauf gibt es einen Ausschank, so dass alle Kaffeespezialitäten vor Ort probiert werden können. Die meisten Produkte sind auch über einen Onlineshop zu bestellen.